Daza Rocha, Fabiana. A.Montellano Duran, NataliaUniversidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología2024-11-282024-11-282022http://repositorio.ucb.edu.bo/xmlui/handle/20.500.12771/1102Caracterización fisicoquímica, sensorial y antioxidantes de Lúcuma (Pouteria Lucuma)Article