Estudios preliminares de propiedades sensoriales y antioxidantes del Pacay(Inga Edulis) en bosques semideciduos chiquitanos

Flores Rodríguez, P. A.Montellano Duran, NataliaUniversidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología2025-01-082025-01-082022https://repositorio.ucb.edu.bo/handle/20.500.12771/1126esEstudios preliminares de propiedades sensoriales y antioxidantes del Pacay(Inga Edulis) en bosques semideciduos chiquitanosPreliminary studies o f sensorial and antioxidant properties of pacay (Inga edulis) in chiquitanos semi-deciduous forestsWorking Paper