Gonzalez, Luna V.Vargas Rojas, José A.Montellano Duran, NataliaUniversidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología2025-01-082025-01-082023http://repositorio.ucb.edu.bo/xmlui/handle/20.500.12771/1131esCaracterización reológica de un biopolímero de gelatina y glicerina Rheological characterization of a biopolymer of gelatin and glycerinOther