Caracterización biológica del fruto Allagoptera leucocalyx (motacuchí)

Camacho, Ayelen J.; Montellano Duran, Natalia; Universidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología; Universidad Católica Boliviana “San Pablo” (Cochabamba, Bolivia).

dc.contributor.author	Camacho, Ayelen J.
dc.contributor.author	Montellano Duran, Natalia
dc.contributor.author	Universidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología
dc.contributor.author	Universidad Católica Boliviana “San Pablo” (Cochabamba, Bolivia).
dc.date.accessioned	2024-07-17T13:35:03Z
dc.date.available	2024-07-17T13:35:03Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://repositorio.ucb.edu.bo/xmlui/handle/20.500.12771/752
dc.description.abstract	El motacuchí es un fruto tropical de una palmera baja que crece en todas las épocas del año y está ampliamente distribuida en la Chiquitania boliviana, este fruto no está caracterizado ni estudiado. El objetivo de este trabajo es caracterizar sus propiedades biológicas con el fin de promover su consumo y evaluar posibles aplicaciones. Las propiedades biológicas fueron determinados mediante métodos espectrofotométricos como: Folin-Ciocalteu, AlCl3, pH diferencial, DPPH●, ABTS●, turbidimetría y se hicieron antibiogramas. Los resultados mostraron que el fruto presenta compuestos bioactivos de interés como polifenoles, flavonoides y antocianinas con actividad antioxidante y antimicrobiana; siendo muybenéfico para la dieta y la salud. En conclusión, las propiedades determinadas en el fruto puedenposicionarlo como fuente potencial para el desarrollo de nuevos productos en áreas cosmética, alimenticia y farmacéutica	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	Frutos	es_ES
dc.subject	Antioxidantes	es_ES
dc.subject	Polifenoles	es_ES
dc.subject	Flavonoides	es_ES
dc.subject	Antimicrobianos	es_ES
dc.title	Caracterización biológica del fruto Allagoptera leucocalyx (motacuchí)	es_ES
dc.type	Other	es_ES