Propiedades sensoriales, fisicoquímicas y antioxidantes del pitón (talisia esculenta Radlk.)

dc.contributor.author	Limpias Hurtado, Jose Alberto
dc.contributor.author	Montellano Duran, Natalia
dc.contributor.author	Universidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología
dc.date.accessioned	2025-01-08T13:15:37Z
dc.date.available	2025-01-08T13:15:37Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://repositorio.ucb.edu.bo/xmlui/handle/20.500.12771/1125
dc.language.iso	es	es_ES
dc.title	Propiedades sensoriales, fisicoquímicas y antioxidantes del pitón (talisia esculenta Radlk.)	es_ES
dc.title.alternative	Sensorial, physicochemical and antioxidant properties in the pitón (Talisia esculenta Radlk.)	es_ES
dc.type	Working Paper	es_ES